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Gegeben Ihre situation und Ihre Frage ("Was würde am besten funktionieren?"), Ich würde den grill oder den Backofen. Sous vide ist nicht das richtige tool für diesen job. Sie Kochen ein ganzes Huhn sous vide wird Ergebnis im Grunde ein Pochiertes Huhn. Sie sind wahrscheinlich zu benötigen, etwa 4 Stunden. Würde ich auch mit einer höheren temp, dunklem Fleisch an 148F (64.4 C) sicher sein wird, aber wird wahrscheinlich das Gefühl, unter gekocht. 150 - 155F (65.5 - 68.3 C) geben Ihnen ein besseres Ergebnis. Wenn, dass ist das Ergebnis, die Sie wollen, sous vide erhalten Sie dort. Da jedoch die Beschreibung, die Sie, sofern Sie den Backofen oder grill wird viel schneller sein, und sehr wahrscheinlich in einem mehr wünschenswertes Ergebnis. Sous vide chicken kann gut funktionieren, aber weißes Fleisch und dunkles Fleisch sind in der Regel bevorzugt, wenn Sie gekocht werden, bei deutlich unterschiedlichen Temperaturen.